Die Sprache des Essens

In den letzten Jahren hat die Popularität von Kochbüchern und kulinarischen Shows begonnen, die Aufmerksamkeit der Menschen auf sich zu ziehen und sie dazu zu bringen, mehr Informationen zu diesen Themen zu haben. Wie Gastronomiestudenten und diejenigen, die Zeit in der Küche verbringen, wissen, sind Sprache und Essen für alle universell.

Sprache hilft Menschen zu kommunizieren und Informationen zu gewinnen, was bedeutet, dass sie uns viele Vorteile bringt, wenn wir über Essen sprechen. Diese sind für die Menschheit unerlässlich und helfen uns, unser Leben zu leben. Am wichtigsten ist, dass sie die Konzepte der Sozialisation und Identitätskonstruktion repräsentieren, wenn Sie fragen: "Wie?" Zunächst einmal wird Sprache als Teil unserer sozialen Identität in Form eines kulturspezifischen Vokabulars, kontextsensitiver Themen und gemeinsamer Einstellungen etabliert. Jede bestimmte menschliche Gruppe kann ihre Vielfalt, Hierarchie und Organisation durch ihre Essgewohnheiten behaupten; und demonstriert gleichzeitig die eigene Einheit sowie das "Anderssein" der Anderskonsumierenden.

Sprache beeinflusst nicht nur unsere Ernährung, sondern auch Fernsehen, Radio, Kommunikation und soziale Medien, was bedeutet, dass dies ein sehr weites Thema ist. Essen ist eine globale Sprache und die Sprache des Essens zeigt deutlich eine riesige Karte kulinarischer Einflüsse.

Nun, wir alle lieben Essen, nicht wahr? Essen bringt uns bei der Arbeit, in der Schule und zu Hause zusammen, aber die Sprache hat den gleichen Effekt, uns zusammenzubringen. Dies zeigt uns die Wirkung der Sprache auf das Essen. Dieser Artikel ist also für diejenigen, die sich über dieses Thema Gedanken gemacht haben.

Die universelle Sprache des Essens

Wir können unsere Liebe, Trauer, Träume und Erfahrungen durch Essen kommunizieren. Beim gemeinsamen Essen haben wir die Möglichkeit, uns füreinander zu öffnen und unser Leben zu teilen. Es ist eine Zeit zum Lachen, Weinen und Introspektion. Das Reisen zu verschiedenen Orten, ob nah oder fern, verleitet uns dazu, neue Lebensmittel auszuprobieren und mit den Menschen zu interagieren, mit denen wir essen.

Viele Zivilisationen haben sich durch Essen ausgedrückt. Essen ist nicht nur überlebensnotwendig, es ist Ausdruck dessen, wer wir sind. Um Besucher zu ehren, stellen Kulturen oft Nahrung zur Verfügung. Der Brauch des Brotbrechens ist seit langem mit zahlreichen sozialen Interaktionen verbunden. Essen löst eine emotionale und körperliche Reaktion aus und aktiviert unsere Sinne für die Umgebung.

Wie universell ist Essen? Nun, die Antwort ist, dass Essen alle Kulturen überschreitet. Es ist eine Ressource, die typischerweise in jeder Gesellschaft verfügbar ist. Lebensmittel und Aromen sind nicht statisch; vielmehr ändern sie sich im Laufe der Zeit. Auch in einer familiären Situation fördert es den Zusammenhalt.

Kulinarische Sprache

Kurz gesagt, das Wort „kulinarisch“ leitet sich vom lateinischen Wort „culina“ ab, was „Küche“ oder „Herd“ bedeutet. Das Wort „culina“ selbst kommt vom lateinischen Verb coquere, was „kochen“ bedeutet. Coquere ist auch die Wurzel der Wörter concoct, precocious und concoction. Der Begriff „Kulinarik“ begann in der westlichen Welt zunächst als Handwerk und später, gegen Ende der Renaissance, als Studienfach zu wachsen.

Kulinarische Sprache enthält sprachliche Informationen über die Erforschung von Lebensmitteln und das Gebiet der Lebensmittel im Allgemeinen sowie ernährungsbezogene Studien. Das Studium von Essen und Sprache in vielen interdisziplinären Bereichen wie Linguistik, Anthropologie, Soziolinguistik, Konsumpolitik und Globalisierung wird als kulinarische Linguistik bezeichnet, die Teil der angewandten Linguistik ist. Die branchenübliche Terminologie basiert auf Französisch, Englisch oder Italienisch und wird nicht nur im Küchenalltag verwendet.

Außerdem möchten wir Ihnen ein wenig mehr Informationen geben. Haben Sie sich jemals gefragt, warum Köche Französisch sprechen? Der Grund dafür ist, dass Französisch so eng mit dem Kochen verbunden ist, dass es sowohl professionelle Küchen als auch formelle Speisesäle durchdringt. Das Konzept des Restaurants mag den Franzosen zugeschrieben werden, aber die eigentliche Küche stammt nicht von ihnen. Nachdem Sie nun einige kurze Informationen über die kulinarische Welt haben, schauen wir uns einige Beispiele für kulinarische Begriffe an.

Top 10 kulinarische Wörter, die Sie kennen sollten

Während Sie sich fragen, was die 10 wichtigsten kulinarischen Begriffe sind, finden Sie hier einige Begriffe, die für Sie von Interesse sein könnten, sowie ihre klaren Definitionen für diejenigen, die keine Köche sind.

Der erste Begriff ist „Säuerung“, bei dieser Technik wird Wasser mit Zitronen- oder Limettensaft angesäuert oder sauer gemacht. Der zweite Begriff ist "Baste"; Um Lebensmittel beim Kochen feucht zu halten, werden Öl oder Flüssigkeiten über Fleisch oder andere Arten von Lebensmitteln gegossen. Darüber hinaus wird das Entfernen des Zentrums und der Samen aus einer Frucht als "Entkernen" bezeichnet. Sie "kleiden" Lebensmittel, indem Sie Essig, Salz oder andere Gewürze hinzufügen. ein knochenloses Stück Fleisch, Huhn oder Fisch wird als „Filet“ bezeichnet, während ein „Aufguss“ ein Getränk, eine Medizin oder ein Extrakt ist, der hergestellt wird, indem Teeblätter oder Kräuter in Flüssigkeit gezogen werden; Eine „Kusskruste“ bezieht sich auf den Teil der oberen Schale eines Laibs, der während des Backens einen anderen Laib berührte. „Hacken“ bedeutet, dass Lebensmittel im letzten Schritt mit einem Kochmesser in Stücke geschnitten werden, die kleiner als gehackte Stücke sind. Eine „Mutter“ ist eine Basis Sauce, die verwendet wird, um Variationen der ursprünglichen Sauce zu kreieren, und nicht zuletzt bezieht sich "Marinieren" auf den langwierigen Prozess des Einweichens von Lebensmitteln in gewürzter, saurer Flüssigkeit vor dem Kochen.

Diese Begriffe werden häufig von Menschen verwendet, die Zeit in der Küche verbringen. Es gibt viele verschiedene Arten von Begriffen, wenn Sie sie bemerken. Zum Beispiel „Mutter“ und „Kleid“. Manchmal kann man sogar die Bedeutung anhand ihrer Namen erraten, was der kulinarischen Sprache einen spannenden Aspekt verleiht.

Außerdem gibt es einen Unterschied zwischen den Wörtern „Kochen“ und „kulinarisch“. Bevor wir anfangen, über ihre Unterschiede zu sprechen, lassen Sie uns über die verschiedenen Schulen sprechen. Es gibt Kochschulen und Kochschulen, die den Unterschied zwischen „Kochen“ und „Kulinarik“ erklären. In der Kochschule lernen Sie, warum ein Rezept funktioniert, während Sie in einem einmaligen Kochkurs vielleicht nur lernen, wie man ein bestimmtes Gericht zubereitet. Die Teilnahme an einem einzigen Kochkurs kratzt nicht einmal an der Oberfläche. Das Reich der Lebensmittelwissenschaft und -technik kann in der Kochschule erkundet werden. Sie werden anfangen zu verstehen, warum Rezepte so geschrieben werden, wie sie sind.

Haben Sie sich jemals gefragt, warum Köche Französisch sprechen? Der Grund dafür ist, dass Französisch so eng mit dem Kochen verbunden ist, dass es sowohl professionelle Küchen als auch formelle Restaurants durchdringt Räume. Das Konzept des Restaurants mag den Franzosen zugeschrieben werden, aber die eigentliche Küche stammt nicht von ihnen.

Die Bedeutung der Lokalisierung in der kulinarischen Welt

Beginnen wir zunächst mit einer Frage. Was ist Lokalisierung? Lokalisierung ist die Praxis, etwas eine lokale Note zu verleihen oder es auf einen bestimmten Ort zu beschränken. Köche sprechen normalerweise Französisch, aber manchmal ist es schwer, sie zu verstehen. Auch Zutaten können bei der Lokalisierung kulinarischer Texte eine große Herausforderung darstellen. Es muss also übersetzt werden. In diesem Abschnitt richten wir unsere Aufmerksamkeit auf die Bedeutung der Lokalisierung in der kulinarischen Welt.

Es gibt viele Beispiele für die Bedeutung der Lokalisierung in der kulinarischen Welt. Hier sind einige interessante Beispiele. Das erste Beispiel sind schwarze Bohnen, die zur Zubereitung eines saftigen Eintopfs verwendet werden und in Venezuela „Caraotas“, in Kuba „frijoles negros“ und in Puerto Rico „habichuelas negros“ genannt werden. Derselbe Eintopf kann "Camote" in Bolivien, "Batata" in Kolumbien und "Boniato" in Uruguay enthalten, dies sind alles verschiedene Namen für Süßkartoffeln, von denen alle drei vorhanden sein können. Auf den Märkten in Puerto Rico wird die köstliche Passionsfrucht verkauft, die als „Parcha“ oder in der Dominikanischen Republik als „Chinola“ bekannt ist, während sie in El Salvador als „Maracuyá“ bekannt ist. In Argentinien und Ecuador wird die köstliche „Melocotón“, die in Guatemala als Nektarine bekannt ist, unter dem Namen „Pelón“ vermarktet.

Die Verbindung zwischen Essen und Kultur

Wie wir alle wissen, beeinflusst Essen die Kultur in vielerlei Hinsicht, einschließlich Tradition, Religion und auch Familie. Denken wir zum Beispiel an ein Gericht. Dieses Gericht wird in zwei Ländern wie Amerika und Ägypten hergestellt. Da Schweinefleisch im Islam völlig verboten ist, müssen sie das Gericht ändern, indem sie Hühnchen oder Rindfleisch anstelle von Schweinefleisch in dieses Gericht geben, und dies ist nur ein Beispiel. Das bedeutet also, dass dies eine neue Gesellschaft schafft und uns von anderen unterscheidet. Welche Lebensmittel wir kaufen, kann maßgeblich von religiösen Vorgaben beeinflusst werden. Muslime zum Beispiel werden kein Rind oder Lamm konsumieren, das nicht nach der Halal-Methode getötet wurde, während Juden nur koschere Lebensmittel konsumieren, also zum Beispiel Fleisch und Milchprodukte nicht gleichzeitig konsumieren. Es ist eine bekannte Tatsache, dass Essen ein wichtiger Teil des kulturellen Erbes eines Menschen ist. Essen beeinflusst die Art und Weise, wie Menschen essen, und wird von ihrer Religion beeinflusst. Darüber hinaus verbinden sich Menschen im Allgemeinen durch Ernährungsmuster mit ihrer ethnischen Gruppe. Leute mit unterschiedliche kulturelle Hintergründe essen unterschiedliche Arten von Gerichten. Die Arten von Lebensmitteln ändern sich je nach Gebiet und dem Einfluss ihrer Vorfahren darauf, welche Lebensmittel gemocht und nicht gemocht werden.

Es mag Gerichte mit Ähnlichkeiten geben, aber aufgrund der unterschiedlichen Kulturen und Sprachen, sie können mit unterschiedlichen Namen bezeichnet werden. Zum Beispiel heißt ein Gericht, das in der Türkei „Dolma“ heißt, in Spanien „Pimientos Rellenos“. "Dolma" ist ein gefülltes Gericht aus Gemüse, Fleisch, Reis und Tomatensauce. Mal sehen, was andere Länder "Dolma" nennen. Im Iran ist dieses Gericht als „dolmeh“, in Griechenland als „dolmades“, in Armenien als „tolma“ und in Syrien als „yebra“ bekannt. In Ägypten ist es auch als "Mahshi" bekannt. Dies zeigt uns, dass die meisten Länder einen ähnlichen Geschmack haben, aber mit unterschiedlichen Namen. Ein weiteres Beispiel ist das, was in der Türkei "Meze" genannt wird, in Spanien "Tapas", aber in Zypern "kleine Köstlichkeiten", die sich alle auf eine Vielzahl kleiner Mahlzeiten beziehen, die mit Brot serviert und normalerweise mit der Familie gegessen werden und Freunde im Freien. Manchmal kann das Gericht, das wir "Meze" nennen, als Hauptgericht gegessen werden, weil es sehr sättigend sein kann. Speisen mit spanischen, jamaikanischen, arabischen, japanischen oder griechischen Namen können unterschiedlich heißen, sind aber dasselbe Gericht. Als weiteres Beispiel hat ein "Hot Dog" in Amerika in Europa einen anderen Namen und heißt "Wiener Würstchen" oder "Frankfurter". Der Name "Hot Dog" ändert sich jedoch in anderen Ländern normalerweise nicht und wird von vielen Menschen verwendet. Dies sind die häufigsten Beispiele.

Entwicklung von Lebensmittelnamen

Gemeint ist damit die Auseinandersetzung mit der Geschichte des Essens und seiner Wirkung auf Kultur, Umwelt und Gesellschaft. Die Bedeutung der Evolution von Lebensmitteln hängt davon ab, wie die Lebensmittel hergestellt werden, und spielt eine wichtige Rolle bei der Gestaltung unserer Gesellschaft und Umwelt, was zu einigen interessanten Lebensmittelnamen führt. Vielleicht kennen einige von Ihnen einige interessante Lebensmittelnamen. Normalerweise haben diese Lebensmittelnamen eine sehr interessante Hintergrundgeschichte darüber, wie sie entstanden sind. Zum Beispiel gibt es ein türkisches Gericht namens „İmam bayıldı“. Ein „İmam“ ist die Person, die für das Führen von Gebeten in einer Moschee verantwortlich ist, und „İmam bayıldı“ bedeutet, dass die Person, die für das Führen von Gebeten in einer Moschee verantwortlich ist, ohnmächtig geworden ist. Es hat einen interessanten Namen, nicht wahr? Der Name stammt von einer Legende, in der ein Imam entweder schockiert über die Menge an verwendetem Olivenöl in Ohnmacht fiel oder von der köstlichen Natur des Gerichts ohnmächtig wurde.

Es gibt auch viele seltsame und interessante Lebensmittelnamen. Sie können fragen, "Was sind einige Beispiele für seltsame Lebensmittelnamen?" Nun, Essensnamen haben nicht immer lustige Namen. Das Gericht, das wir "Sweetbread" nennen, ist weder süß noch Brot. Es ist tatsächlich die Bauchspeicheldrüse von einem Kalb oder einem Lamm. Zwei weitere Beispiele für seltsame Lebensmittelnamen sind „Ladyfingers“ und „Cold Duck“. "Ladyfingers" ist einfach ein Biskuitkuchen in einer zarten Fingerform, und "Cold Duck" ist eigentlich ein Getränk.

Da haben Sie es also, wie wir am Anfang dieses Artikels besprochen haben, Sprache und Nahrung sind sehr wichtig für die Menschheit. Zusätzlich, Wir haben auch gesehen, wie wichtig kulinarische Begriffe sind. Zu guter Letzt, wenn Sie Koch werden möchten, müssen Sie die Koch- und Backterminologie kennen, über die wir im Abschnitt über die kulinarische Sprache gesprochen haben. Wie Sie sehen können, wirkt sich die Sprache auf das Essen genauso aus wie auf Film und Fernsehen. Wenn dich dieses Thema interessiert, dann kannst du auch mal reinschauen Die beliebteste Online-Sprache und 7 Wörter, von denen Sie wahrscheinlich nicht wussten, dass sie aus Filmen und Fernsehen stammen in unserem MotaWord-Blog.