Язык еды

В последние несколько лет популярность кулинарных книг и кулинарных шоу начала привлекать внимание людей и побуждала их хотеть получать больше информации по этим темам. Как знают студенты гастрономии и те, кто проводит время на кухне, язык и еда универсальны для всех.

Язык помогает людям общаться и получать информацию, а это означает, что он даст нам много преимуществ при разговоре о еде. Они необходимы человечеству и помогают нам жить. Самое главное, они представляют концепции социализации и построения личности, когда вы спрашиваете: «Как?» Во-первых, язык устанавливается как часть нашей социальной идентичности с точки зрения культурно-специфического словарного запаса, контекстно-зависимых тем и общих взглядов. Любая конкретная человеческая группа может утвердить свое разнообразие, иерархию и организацию посредством своих пищевых привычек; одновременно демонстрируя собственное единство, а также «инаковость» тех, кто по-разному потребляет пищу.

Язык влияет не только на пищу, которую мы едим, но и на телевидение, радио, общение и социальные сети, а это означает, что это очень широкая тема. Еда — это глобальный язык, и язык еды ясно показывает обширную карту кулинарных влияний.

Ну, мы все любим поесть, не так ли? Еда сближает нас на работе, в школе и дома, но язык имеет такой же эффект сближения. Это показывает нам влияние языка на еду. Итак, эта статья для тех, кто интересуется этой темой.

Универсальный язык еды

Мы можем передать нашу любовь, горе, мечты и переживания через еду. У нас есть возможность открыться друг другу и поделиться своей жизнью, когда мы едим вместе. Это время смеха, слез и самоанализа. Путешествие по разным местам, близким или далеким, соблазняет нас попробовать новые продукты и пообщаться с людьми, с которыми мы едим.

Многие цивилизации выражали себя через пищу. Еда не просто необходима для выживания, она является выражением того, кто мы есть. Чтобы почтить посетителей, культуры часто предоставляют еду. Обычай преломления хлеба уже давно связан с многочисленными социальными взаимодействиями. Еда вызывает эмоциональную и физическую реакцию, а также активирует наши чувства к окружающей среде.

Насколько еда универсальна? Ну, ответ в том, что еда выходит за рамки всех культур. Это ресурс, который обычно доступен в любом обществе. Еда и вкусы не статичны; скорее, они меняются со временем. Даже в семейной ситуации это способствует единству.

Кулинарный язык

Вкратце, слово «кулинарный» происходит от латинского слова «culina», что означает «кухня» или «плита». Само слово «кулина» происходит от латинского глагола coquere, что означает «готовить». Coquere также является корнем слов состряпать, не по годам развитый, и стряпня. Термин «кулинария» начал развиваться в западном мире сначала как ремесло, а позже, ближе к концу эпохи Возрождения, как область изучения.

Кулинарный язык содержит лингвистическую информацию об изучении еды и области еды в целом, а также об исследованиях, связанных с едой. Изучение еды и языка во многих междисциплинарных областях, таких как лингвистика, антропология, социолингвистика, политика потребления и глобализация, известно как кулинарная лингвистика, которая является частью прикладной лингвистики. Стандартная терминология, используемая в этой отрасли, основана на французском, английском или итальянском языках и используется не только для повседневной работы на кухне.

Кроме того, мы хотим дать вам немного больше информации. Вы когда-нибудь задумывались, почему повара говорят по-французски? Причина этого в том, что французский язык настолько тесно связан с кулинарией, что проникает как на профессиональные кухни, так и в официальные столовые. Концепция ресторана может быть приписана французам, но реальная кухня была создана не ими. Теперь, когда у вас есть краткая информация о кулинарном мире, давайте рассмотрим несколько примеров кулинарных терминов.

Топ-10 кулинарных слов, которые вы должны знать

Пока вы задаетесь вопросом, что входит в топ-10 кулинарных терминов, вот несколько терминов, которые могут вас заинтересовать, а также их четкие определения для тех, кто не является поваром.

Первый термин - «Подкисление», этот метод включает добавление лимонного или лаймового сока в воду, чтобы сделать ее кислой или кислой. Второй термин - «Басте»; чтобы пища оставалась влажной во время приготовления, мясо или другие продукты поливают маслом или жидкостью. В дополнение к этому удаление центра и семян из плода называется «удалением сердцевины», вы «приправляете» пищу, добавляя уксус, соль или другие приправы; бескостный кусок мяса, курицы или рыбы называется «филе», а «настой» - это напиток, лекарство или экстракт, приготовленный путем замачивания чайных листьев или трав в жидкости; «целующаяся корочка» относится к части верхней оболочки буханки, которая соприкасалась с другой буханкой во время выпекания, «фаршировать» означает нарезать пищу на кусочки меньше, чем нарезанные кусочки, с помощью поварского ножа на последнем этапе, «мать» - это основа соус, используемый для создания вариаций оригинального соуса, и, наконец, что не менее важно, «маринование» относится к длительному процессу замачивания пищи в приправленной кислой жидкости перед приготовлением.

Эти термины обычно используются людьми, которые проводят время на кухне. Есть много разных типов терминов, если вы их заметили. Например, «Мама» и «Платье». Вы даже можете иногда догадываться о значении их названий, что придает кулинарному языку захватывающий аспект.

Кроме того, есть разница между словами «кулинария» и «кулинария». Прежде чем мы начнем говорить об их различиях, давайте поговорим о разных школах. Есть кулинарные школы и есть кулинарные школы, и они объясняют разницу между «кулинарией» и «кулинарией». Кулинарная школа научит вас, почему рецепт работает, в то время как одноразовый урок кулинарии может научить только тому, как приготовить определенное блюдо. Посещение одного урока кулинарии даже не поцарапает поверхности. Сферу пищевой науки и техники можно изучить в кулинарной школе. Вы начнете понимать, почему рецепты написаны так, как они есть.

Наконец, вы когда-нибудь задумывались, почему повара говорят по-французски? Причина этого в том, что французский язык настолько тесно связан с кулинарией, что он пронизывает как профессиональные кухни, так и официальные столовые. номера. Концепция ресторана может быть приписана французам, но реальная кухня была создана не ими.

Важность локализации в кулинарном мире

Во-первых, давайте начнем с вопроса. Что такое локализация? Локализация — это практика придания чему-то местного колорита или ограничения его определенным местом. Повара обычно говорят по-французски, но иногда их трудно понять. Даже ингредиенты могут стать серьезной проблемой при локализации кулинарных текстов. Так что приходится переводить. В этом разделе мы собираемся обратить внимание на важность локализации в кулинарном мире.

Есть много примеров важности локализации в кулинарном мире. Вот несколько интересных примеров. Первый пример — черная фасоль, из которой готовят сочное рагу, которое соответственно называется «караотас» в Венесуэле, «фрихолес негрос» на Кубе и «хабичуелас неграс» в Пуэрто-Рико. Одно и то же рагу может содержать «камоте» в Боливии, «батата» в Колумбии и «бониато» в Уругвае — все это разные названия сладкого картофеля, все три из которых могут присутствовать. На рынках в Пуэрто-Рико продают восхитительную маракуйю, известную как «парча», или в Доминиканской Республике «чинола», а в Сальвадоре она известна как «маракуйя». В Аргентине и Эквадоре восхитительный «мелокотон», который в Гватемале известен как нектарин, продается под названием «пелон».

Связь между едой и культурой

Как мы все знаем, еда влияет на культуру во многих отношениях, включая традиции, религию, а также семью. Например, давайте подумаем о блюде. Это блюдо готовят в двух странах, таких как Америка и Египет. Поскольку свинина полностью запрещена в исламе, они должны заменить блюдо, положив в него курицу или говядину вместо свинины, и это только один пример. Итак, это означает, что это создает новое общество и делает нас отличными от других. Религиозные требования могут существенно повлиять на то, какие продукты мы покупаем. Мусульмане, например, не будут употреблять говядину или баранину, которые не были убиты халяльным методом, тогда как евреи будут потреблять только кошерные продукты, поэтому, например, они не едят мясо и молочные продукты одновременно. Общеизвестно, что пища является важной частью культурного наследия человека. Еда влияет на то, как люди едят, и зависит от их религии. Более того, люди обычно связаны со своей этнической группой через пищевые привычки. Люди с представители разных культур едят разные блюда. Типы пищи меняются в зависимости от местности и влияния их предков на то, какие продукты нравятся и не нравятся.

Блюда могут быть похожими, но из-за разных культур и языков, они могут называться по-разному. Например, блюдо, которое в Турции называется «долма», в Испании называется «pimientos rellenos». «Долма» — блюдо с начинкой из овощей, мяса, риса и томатного соуса. Давайте посмотрим, как в других странах называют «долму». В Иране это блюдо известно как «долмех», в Греции как «долмадес», в Армении как «толма», а в Сирии как «йебра». Он также известен как «махши» в Египте. Это показывает нам, что у большинства стран похожие вкусы, но с разными названиями. Другим примером является то, что в Турции называется «мезе», в Испании это называется «тапас», а на Кипре это называется «маленькие деликатесы», которые все относятся к разнообразным небольшим блюдам, которые подаются с хлебом и обычно едят в кругу семьи. друзья на открытом воздухе. Иногда блюдо, которое мы называем «мезе», можно есть как основное блюдо, потому что оно может быть очень сытным. Еда с испанскими, ямайскими, арабскими, японскими или греческими названиями может называться по-разному, но быть одним и тем же блюдом. В качестве другого примера, в Америке «хот-дог» имеет другое название, в Европе называется «венская колбаса» или «сосиска». Однако название «хот-дог» обычно не меняется в других странах и используется многими людьми. Это самые распространенные примеры.

Эволюция названий продуктов питания

Это относится к анализу истории еды и ее влияния на культуру, окружающую среду и общество. Важность эволюции продуктов питания зависит от того, как они производятся, и играют важную роль в формировании нашего общества и окружающей среды, что приводит к появлению некоторых интересных названий продуктов питания. Может быть, некоторые из вас знают некоторые интересные названия продуктов питания. Обычно у этих названий продуктов очень интересная предыстория их появления. Например, есть турецкое блюдо под названием «Имам байылды». «Имам» — это человек, отвечающий за проведение молитв в мечети, а «Имам байылды» означает, что человек, отвечающий за проведение молитв в мечети, потерял сознание. Интересное название, не правда ли? Название произошло от легенды, в которой имам либо потерял сознание от шока от количества использованного оливкового масла, либо потерял сознание от восхитительного характера блюда.

Есть также много странных и интересных названий еды. Вы можете спросить, «Какие есть примеры странных названий еды?» Ну, названия блюд не всегда имеют забавные названия. Блюдо, которое мы называем «Хлеб», не является ни сладким, ни хлебным. Это, по сути, поджелудочная железа теленка или ягненка. Еще два примера странных названий еды — «Божьи пальчики» и «Холодная утка». «Божьи пальчики» — это просто бисквит в форме изящных пальчиков, а «Холодная утка» — это напиток.

Итак, у вас есть это, как мы обсуждали в начале этой статьи, язык и еда очень важны для человечества. Кроме того, мы также увидели, насколько важны кулинарные термины. И последнее, но не менее важное: если вы хотите стать шеф-поваром, вам необходимо знать терминологию кулинарии и выпечки, о которой мы говорили в разделе, посвященном кулинарному языку. Как видите, язык влияет на еду точно так же, как на кино и телевидение. Если вам интересна эта тема, то вы также можете ознакомиться Самый популярный онлайн-язык и 7 слов из кино и телевидения, о которых вы, вероятно, не знали в нашем блоге MotaWord.